Ingredienti:
5 porri
3 patate medie
1 confezione di pancetta a cubetti (dolce o affumicata)
grana grattuggiato
olio extra vergine d’oliva
sale e pepe
1 confezione di pasta sfoglia rotonda
Far bollire le patate nel modo preferito. Tagliare a rondelle i porri e farli stufare con tre cucchiai di olio, sale e pepe, insieme alla pancetta cubettata. Al termine di queste cotture sia le patate che i porri non devono risultare troppo acquosi. Unire i porri alle patate schiacciate con una forchetta, miscelare con il grana e far raffreddare un po’. Versare il ripieno nella teglia su cui avrete precedentemente steso la pasta sfoglia, livellandolo bene. Cuocere per 30 minuti in forno a 180°.
Note: io ho sbucciato le patate, in modo da velocizzare la cottura.
(Fonti e Ringraziamenti per l’ispirazione: Veganblog.it)
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